４月のお献立です！

今年の桜は長く楽しめましたね♪
４月は、何となく新しい気持ちになってウキウキします。
さて、今月は日本の春の食材を使ってイタリアンアレンジのレッスンです！

・・・お献立・・・
◆新玉ねぎのクリームスープ
玉ねぎを丸ごとオーブンで焼いてから作る柚子胡椒を効かせたクリームスープです。

◆山菜のフリット
竹の子やこごみ、空豆などの山菜をフリットにして、海塩とレモンでシンプルに！

◆鰹のカルパッチョ　ミントソース
春から初夏に向けて美味しくなる鰹をレアに焼いて、ミントと松の実、ニンニク、オリーブオイルなどで作ったソースとドライフルーツを少しとフレッシュ野菜と共に。

◆菜の花のリゾット　ポーチドエッグとトリュフ塩
菜の花の苦みを生かしてチーズ以外の材料は入れずシンプルに、ポーチドエッグを乗せてトリュフ塩でアクセントを付けます。

◆バローロとベリーのジェラート
赤ワインと赤いベリーにスパイスを効かせた大人のジェラートです。

・・・４月の日程・・・
　４月１９日（木）１１：００～（残席１）
　４月２１日（土）１１：３０～（残席２）
　４月２４日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　４月２７日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
（定員１２名様）

　　・・・５月の日程・・・
　５月１７日（木）１１：００～（残席２）
　５月１９日（土）１１：３０～（残席４）
　５月２２日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　５月２５日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
（献立は未定です）

　　・・・6月の日程・・・
　6月14日（木）１１：００～（残席２）
　6月16日（土）１１：３０～（残席４）
　6月19日（火）１１：００～（残席８）
　6月22日（金）１１：００～（キャンセル待ち）

　　　　　　　　　Cooking Studio Y　進藤由美子　２０１８，４，１