2016年7月23日土曜日

7月のレッスンご報告です♪


7月のレッスンはアジアンテイスト!
テーブルもインド更紗のクロスを敷き、フルーツとデンファレをアレンジして南国気分で皆さまをお迎えいたしました。

エジプトからベトナム、そしてインドと暑い国々のお料理をアレンジしてのレッスンでした。
8月のレッスンはお休みさせていただき、今年はボストンに行ってきます~
伝統のシーフード料理など彼の地のお料理を探して来てみたいなと思っています♪
9月にまたご報告しますね!

9月のレッスン日程

9月23日(金)、24日(土)、27日(火)、29日(木)

お献立は未定です。
(8月中にアップさせていただきます)



7月のお料理
モロヘイヤスープ
エジプトの王族が愛したと言われる栄養価の高いスーパースープ!
夏バテ解消アイテムとしてお勧め、ニンニクをたくさん使っているのに
ニンニク臭がしないんですよ~
クルトンを添えて。


焼き茄子と豚挽き肉のサラダ ベトナム風
茄子は皮ごと丸焼き、冷ましてから皮を剥くのがポイント
長ネギたっぷりのヌックチャムスースをかけて
パクチーとミントをちぎってトッピング!
とろとろの茄子がたまらない美味しさです。


夏野菜と合挽き肉のキーマカレー
with
土鍋で炊く玄米ターメリックライス
簡単に手早く作れるキーマカレーはとっても便利!
スパイスたっぷり使った香り豊かなカレーです。
彩りの綺麗な夏野菜は、さっと塩炒めしただけでコクのあるカレーと合わせて
土鍋炊きの玄米ターメリックライスとの相性も最高です ♪

スイカのスムージー
スイカをジュースにして凍らせてクリームを加えてスムージーに。
それに、凍らせたジュースを砕いただけのグラニテと果肉のマリネ
ホイップしたクリームを層にしたパフェ仕立て。
カレーの後にスッキリすること間違いなしの
真夏のデザートですね!


皆さま、素敵な夏休みをお過ごしくださいませ。
               9月にお目にかかるのを楽しみにしています!

                  Cooking Studio Y   進藤由美子


                2016,7,23

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